Ett ekologiskt, närodlat och sockerfritt kalas

Det känns tokigt att bjuda på en massa sockriga saker på ett ettårskalas när ettåringen själv inte ska äta sötsaker. Att fira med godis och saft när man fyller ett år är inte direkt aktuellt. Det man inte äter saknar man inte. Jag vill flytta startskottet för sockerätande till så långt fram som möjligt, och då får gästerna hänga på. Men, vi kan inte bjuda på majskrokar. Det blir det ingen fest av. Nä, fika skulle det ju bli.

Bakning blev det. Söta saker blev det, men inget tillsatt vitt socker, inga konstgjorda sötningsmedel och inte råsocker. Vi bakade sockerkaka efter traditionellt recept och bytte ut vitt socker mot kokossocker. Förmodligen den godaste ”sockerkakan” vi bakat. Kokossocker ger lite lite kolasmak*.

malte_1år_03 malte_1år_01 malte_1år_04

Kladdkaka bakades med kokossocker och lite agavesirap. Hälften av vetemjölet byttes dessutom ut med mandelmjöl. Mycket godare smak! Nötbollarna är av cashew, mandel, pistage och hasselnötter. Dadlar och agavesirap. Lite kakao och även en bit god mörk choklad. Chokladen är den enda ingrediensen som har lite råsocker i sig. Bollarna rullade i kokos och pistagenötter.

Till det bakade serverades jordgubbar, hallon, blåbär, björnbär och grädde. Varsågod att bygga din egen bakelse! Faten tömdes vilket brukar innebära att det var smarrigt! Riktigt bra kombo alltihopa.

20140525_144216-1

Istället för sötad saft stoppade vi jordgubbar, äpplen och päron i råsaftcentrifugen. Blandade ut med lite vatten. Smakar sommar!

Alla ingredienser utom bakpulvret är ekologiska. Givetvis inga tillsatser. Kaffet är Fairtrade och KRAV-märkt. Alla bär är antingen ekologiska eller närodlade. Ett vettigt och välgörande kalas och jag tror ingen saknade sockret. Det går bra att njuta utan socker! Testa alternativen.

 

*Kokossocker kommer från kokosblomman och är rikt på näringsämnen. Det är rikt på mineraler, B-vitamin och antioxidanter. Klassas som ”superfood”. GI-värdet är 35 jämfört med vanligt vitt strösocker och råsocker som har 97.

2 Comments

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *